Birria mexicana
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 185 kcal |
| Proteínas | 18.0 g |
| Grasas | 10.0 g |
| Carbohidratos | 6.0 g |
La birria mexicana es un guiso tradicional originario del estado de Jalisco, elaborado habitualmente con carne de cabra, res o cordero cocida a fuego lento en un caldo especiado con chiles secos, hierbas y especias. Se sirve como plato principal en tacos, consomé o cuencos acompañados de cebolla, cilantro y limón, y es un referente de la cocina festiva mexicana. Por cada 100 g aporta 185 kcal, 18 g de proteína, 10 g de grasa y 6 g de hidratos de carbono, con 1,5 g de fibra. Entre sus minerales destacan el sodio (510 mg), el potasio (360 mg) y el calcio (40 mg). En cuanto a vitaminas, contiene vitamina B12 (2,2 mcg), vitamina A (65 mcg) y vitamina C (8 mg) por 100 g. Es compatible con las dietas sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene la birria mexicana?
La birria mexicana aporta 185 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 250 g supone aproximadamente 460 kcal, sin contar las tortillas ni los acompañamientos.
¿Cuánta vitamina B12 tiene la birria?
La birria mexicana contiene 2,2 mcg de vitamina B12 por 100 g, lo que representa una cantidad relevante dado que esta vitamina se encuentra principalmente en alimentos de origen animal. Una ración de 250 g cubriría en torno al 90 % de la ingesta diaria de referencia para un adulto.
¿La birria mexicana es apta para dietas sin gluten?
Sí, la birria mexicana figura como compatible con la dieta sin gluten, ya que su base es carne y especias sin cereales con gluten. No obstante, conviene revisar los ingredientes de los caldos o mezclas de especias comerciales, ya que pueden contener trazas.
Dietas
Descarga Vnutri
Registra comidas, sigue totales diarios, guarda favoritos. Gratis en iOS y Android.
Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 185 kcal |
| Proteínas | 18.0 g |
| Grasas | 10.0 g |
| Carbohidratos | 6.0 g |
| Azúcares | 2.0 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 3.5 g |
| Monoinsaturadas | 4.2 g |
| Poliinsaturadas | 1.2 g |
| Colesterol | 72.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 40.0 mg |
| Hierro | 2.6 mg |
| Potasio | 360 mg |
| Sodio | 510 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 65.0 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.2 mcg |