Bibimbap
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 76 kcal |
| Proteínas | 5.5 g |
| Grasas | 2.4 g |
| Carbohidratos | 8.1 g |
El bibimbap es un plato tradicional coreano que combina arroz cocido con verduras salteadas, proteína (habitualmente carne o tofu) y, en muchas versiones, un huevo frito, todo aliñado con pasta de chile gochujang. Se sirve en bol y se mezcla justo antes de comer; es uno de los platos más representativos de la cocina cotidiana de Corea. Por cada 100 g aporta 76 kcal, 5,5 g de proteína, 2,4 g de grasa y 8,1 g de hidratos de carbono, con 1,1 g de fibra. Entre los micronutrientes destacan el sodio (435 mg), el potasio (244 mg), la vitamina A (113 mcg) y la vitamina K (95,4 mcg) por cada 100 g. Es compatible con una dieta sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene el bibimbap?
El bibimbap aporta 76 kcal por cada 100 g. Una ración habitual ronda los 400-500 g, lo que equivale a unas 300-380 kcal por plato, aunque varía según los ingredientes utilizados.
¿Cuánto sodio tiene el bibimbap?
El bibimbap contiene 435 mg de sodio por cada 100 g, principalmente por el gochujang y las salsas de condimentación. En una ración de 400 g, el aporte de sodio puede superar los 1.700 mg.
¿Cuánta vitamina A tiene el bibimbap?
El bibimbap aporta 113 mcg de vitamina A por cada 100 g, procedente en gran parte de las verduras como espinacas o zanahoria que suelen incluirse en el plato. En una ración de 400 g, eso supone unos 452 mcg.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 76.0 kcal |
| Proteínas | 5.5 g |
| Grasas | 2.4 g |
| Carbohidratos | 8.1 g |
| Azúcares | 1.5 g |
| Fibra | 1.1 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.49 g |
| Monoinsaturadas | 0.90 g |
| Poliinsaturadas | 0.78 g |
| Omega-3 | 0.043 g |
| Omega-6 | 0.73 g |
| Colesterol | 10.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 25.0 mg |
| Hierro | 0.93 mg |
| Magnesio | 28.0 mg |
| Fósforo | 68.0 mg |
| Potasio | 244 mg |
| Sodio | 435 mg |
| Zinc | 0.92 mg |
| Cobre | 0.076 mg |
| Selenio | 5.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 113 mcg |
| Retinol | 1.0 mcg |
| Vitamina C | 10.5 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.52 mg |
| Vitamina K | 95.4 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.073 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.11 mg |
| Niacina (B3) | 1.8 mg |
| Vitamina B6 | 0.21 mg |
| Folato (B9) | 37.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.26 mcg |
| Colina | 18.7 mg |