Berenjena a la parmesana
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 155 kcal |
| Proteínas | 7.0 g |
| Grasas | 10.5 g |
| Carbohidratos | 9.0 g |
La berenjena a la parmesana es un plato horneado de origen italiano elaborado con rodajas de berenjena, salsa de tomate y queso, habitualmente mozzarella y parmesano. Se sirve como plato principal o guarnición y es un referente de la cocina mediterránea e italoamericana. Por cada 100 g aporta 155 kcal, 7 g de proteína, 10,5 g de grasa y 9 g de hidratos de carbono, con 1,9 g de fibra y 3 g de azúcares. Entre sus minerales destacan el sodio (351 mg), el potasio (225 mg) y el calcio (180 mg) por 100 g. También contiene vitamina A (53 mcg) y folato (19 mcg). Es compatible con las dietas vegetariana, pescatariana y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene la berenjena a la parmesana?
La berenjena a la parmesana aporta 155 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 250 g supone aproximadamente 388 kcal.
¿Cuánto calcio tiene la berenjena a la parmesana?
Contiene 180 mg de calcio por 100 g, lo que la convierte en una fuente relevante de este mineral gracias al queso utilizado en su elaboración. Una ración de 250 g aportaría en torno a 450 mg de calcio.
¿La berenjena a la parmesana es apta para vegetarianos?
Sí, la berenjena a la parmesana es apta para dietas vegetarianas, ya que no contiene carne ni pescado. También encaja en patrones alimentarios mediterráneos y pescatarianos.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 155 kcal |
| Proteínas | 7.0 g |
| Grasas | 10.5 g |
| Carbohidratos | 9.0 g |
| Azúcares | 3.0 g |
| Fibra | 1.9 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 3.6 g |
| Monoinsaturadas | 3.6 g |
| Poliinsaturadas | 2.2 g |
| Omega-3 | 0.24 g |
| Omega-6 | 2.0 g |
| Colesterol | 24.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 180 mg |
| Hierro | 0.72 mg |
| Magnesio | 18.0 mg |
| Fósforo | 152 mg |
| Potasio | 225 mg |
| Sodio | 351 mg |
| Zinc | 1.0 mg |
| Cobre | 0.082 mg |
| Selenio | 8.1 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 53.0 mcg |
| Retinol | 47.0 mcg |
| Vitamina C | 2.6 mg |
| Vitamina D | 0.10 mcg |
| Vitamina E | 1.7 mg |
| Vitamina K | 7.5 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.059 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.14 mg |
| Niacina (B3) | 0.83 mg |
| Vitamina B6 | 0.087 mg |
| Folato (B9) | 19.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.37 mcg |
| Colina | 16.5 mg |