Banquete de pato a la pekinesa
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 310 kcal |
| Proteínas | 18.0 g |
| Grasas | 22.0 g |
| Carbohidratos | 12.0 g |
El pato pekinés es un plato clásico de la cocina china, elaborado con pato asado cuya piel se lacra para obtener una textura crujiente y un sabor intenso. Se sirve tradicionalmente en banquete, cortado en láminas que se envuelven en crepes finas junto con salsa hoisin, cebolleta y pepino. Por cada 100 g, aporta 310 kcal, 18 g de proteína, 22 g de grasa y 12 g de hidratos de carbono, con apenas 0,5 g de fibra. Entre los minerales destacan el sodio, con 580 mg por 100 g, y el potasio, con 240 mg. En cuanto a vitaminas, contiene 55 mcg de vitamina A, 0,8 mcg de vitamina B12 y 2 mg de vitamina C por 100 g. Es compatible con una dieta sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene el pato pekinés?
El pato pekinés aporta 310 kcal por cada 100 g. Una ración habitual en un banquete puede rondar los 150-200 g, lo que equivale a entre 465 y 620 kcal aproximadamente.
¿Cuánto sodio tiene el pato pekinés?
El pato pekinés contiene 580 mg de sodio por cada 100 g, un valor elevado que refleja el uso de salsas y marinadas típicas de esta preparación. Es un dato relevante para quienes controlan su ingesta de sal.
¿El pato pekinés es apto para dietas sin lácteos?
Sí, el pato pekinés figura como compatible con una dieta sin lácteos, ya que su elaboración tradicional no incluye ingredientes derivados de la leche. No obstante, conviene revisar los acompañamientos y salsas específicos de cada receta.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 310 kcal |
| Proteínas | 18.0 g |
| Grasas | 22.0 g |
| Carbohidratos | 12.0 g |
| Azúcares | 5.0 g |
| Fibra | 0.50 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 6.5 g |
| Monoinsaturadas | 9.0 g |
| Poliinsaturadas | 4.0 g |
| Colesterol | 90.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Hierro | 1.8 mg |
| Potasio | 240 mg |
| Sodio | 580 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 55.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |