Bandeja paisa
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 12.0 g |
| Grasas | 12.0 g |
| Carbohidratos | 16.0 g |
La bandeja paisa es el plato emblema de la región antioqueña de Colombia, una preparación compuesta que combina varios alimentos cocinados —frijoles, arroz, carne molida, chicharrón, chorizo, huevo frito, aguacate y plátano maduro, entre otros— servidos juntos en una sola bandeja. Por su naturaleza de plato combinado, los valores nutricionales son una media del conjunto: por cada 100 g aporta 220 kcal, 12 g de proteína, 12 g de grasa y 16 g de hidratos de carbono, con 3,5 g de fibra dietética. Entre los minerales destaca el sodio, con 420 mg por 100 g, y el potasio, con 320 mg. En cuanto a vitaminas, contiene 55 mcg de vitamina A, 6 mg de vitamina C y 0,8 mcg de vitamina B12 por 100 g. Es compatible con dietas sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene la bandeja paisa?
La bandeja paisa aporta aproximadamente 220 kcal por cada 100 g. Una ración completa suele pesar entre 500 y 700 g, lo que sitúa el total entre 1.100 y 1.540 kcal según la composición exacta del plato.
¿Cuánto sodio tiene la bandeja paisa?
La bandeja paisa contiene 420 mg de sodio por 100 g, lo que refleja el aporte combinado de embutidos como el chorizo y el chicharrón. En una ración habitual, la cantidad total de sodio puede ser considerablemente elevada.
¿La bandeja paisa es apta para celíacos?
En su composición tradicional, la bandeja paisa no incluye ingredientes con gluten y figura como compatible con una dieta sin gluten. No obstante, conviene verificar que los embutidos y condimentos utilizados en la preparación concreta no contengan trazas de gluten.
Dietas
Descarga Vnutri
Registra comidas, sigue totales diarios, guarda favoritos. Gratis en iOS y Android.
Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 12.0 g |
| Grasas | 12.0 g |
| Carbohidratos | 16.0 g |
| Azúcares | 2.5 g |
| Fibra | 3.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 4.0 g |
| Monoinsaturadas | 5.0 g |
| Poliinsaturadas | 1.5 g |
| Colesterol | 75.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 35.0 mg |
| Hierro | 2.0 mg |
| Potasio | 320 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 55.0 mcg |
| Vitamina C | 6.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |