Spaghetti alla gricia
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 340 kcal |
| Proteïnes | 13.0 g |
| Greixos | 14.0 g |
| Hidrats de carboni | 40.0 g |
Els spaghetti alla gricia són un plat de pasta tradicional del Laci (Itàlia), considerat un dels precursors de la cacio e pepe i de l'amatriciana, elaborat amb guanciale, pecorino romano i pebre negre. Es tracta d'un plat que es consumeix cuinat, habitualment com a primer plat en racions d'uns 80-100 g de pasta seca. Per cada 100 g en cru, aporta 340 kcal, 13 g de proteïna, 14 g de greix i 40 g d'hidrats de carboni, amb 2 g de fibra dietètica. Destaca pel seu contingut en sodi (500 mg per 100 g), potassi (160 mg) i calci (110 mg), a més d'una petita aportació de vitamina B12 (0,3 mcg). És compatible amb el patró dietètic mediterrani.
Quantes calories tenen els spaghetti alla gricia?
Els spaghetti alla gricia aporten 340 kcal per cada 100 g en cru. Una ració habitual de 80 g de pasta seca suposa aproximadament 272 kcal, sense comptar la salsa i el formatge afegits durant la cocció.
Quant de sodi tenen els spaghetti alla gricia?
Els spaghetti alla gricia contenen 500 mg de sodi per cada 100 g en cru. Aquest valor elevat reflecteix la presència del guanciale i el pecorino romano, dos ingredients naturalment rics en sal.
Els spaghetti alla gricia són aptes per a una dieta mediterrània?
Sí, els spaghetti alla gricia s'encaixen dins del patró mediterrani, basat en pasta, formatges curats i greixos d'origen animal en quantitats moderades. No obstant això, el seu contingut en sodi i greix fa recomanable tenir en compte la mida de la ració.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 340 kcal |
| Proteïnes | 13.0 g |
| Greixos | 14.0 g |
| Hidrats de carboni | 40.0 g |
| Sucres | 1.0 g |
| Fibra | 2.0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 5.5 g |
| Monoinsaturats | 6.0 g |
| Poliinsaturats | 1.2 g |
| Colesterol | 40.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 110 mg |
| Ferro | 1.2 mg |
| Potassi | 160 mg |
| Sodi | 500 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 10.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.30 mcg |