Saltimbocca alla romana
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Proteïnes | 22.0 g |
| Greixos | 13.0 g |
| Hidrats de carboni | 3.0 g |
La saltimbocca alla romana és un plat tradicional de la cuina italiana, originari de Roma, elaborat amb filets de vedella fins farcits amb pernil salat i sàlvia, cuinats a la paella amb mantega i vi blanc. Es serveix habitualment com a segon plat en àpats familiars o de restaurant, i és un referent de la gastronomia del Laci. Per cada 100 g, aporta 220 kcal, 22 g de proteïna, 13 g de greix i 3 g d'hidrats de carboni, amb una quantitat de fibra negligible. Destaca pel seu contingut en sodi (680 mg per 100 g), potassi (290 mg) i vitamina B12 (1,6 mcg), a més de 80 mcg de vitamina A. S'emmarca dins la dieta mediterrània.
Quantes calories té la saltimbocca alla romana?
La saltimbocca alla romana aporta 220 kcal per cada 100 g. Una ració habitual de dos filets pot pesar entre 150 i 200 g, cosa que representa entre 330 i 440 kcal aproximadament.
Quant de sodi té la saltimbocca alla romana?
La saltimbocca alla romana conté 680 mg de sodi per cada 100 g, una xifra notable deguda principalment al pernil salat que forma part de la recepta. Cal tenir-ho en compte si es controla la ingesta de sal en la dieta.
La saltimbocca alla romana és apta per a la dieta mediterrània?
Sí, la saltimbocca alla romana s'inclou dins la dieta mediterrània. Combina carn magra de vedella, herbes aromàtiques com la sàlvia i tècniques de cocció tradicionals pròpies d'aquesta tradició culinària.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Proteïnes | 22.0 g |
| Greixos | 13.0 g |
| Hidrats de carboni | 3.0 g |
| Sucres | 0.20 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 5.5 g |
| Monoinsaturats | 5.5 g |
| Poliinsaturats | 0.80 g |
| Colesterol | 100 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 20.0 mg |
| Ferro | 1.4 mg |
| Potassi | 290 mg |
| Sodi | 680 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 80.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.6 mcg |