Rocoto relleno
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 180 kcal |
| Proteïnes | 11.0 g |
| Greixos | 11.0 g |
| Hidrats de carboni | 8.0 g |
El rocoto relleno és un plat tradicional de la cuina peruana, especialment popular a Arequipa, elaborat amb el pebre rocoto —una varietat de xili molt picant— farcit de carn picada, ous, formatge i espècies, i cuit al forn. Es consumeix habitualment com a plat principal, sovint acompanyat de pastel de papa. Per cada 100 g aporta 180 kcal, 11 g de proteïna, 11 g de greix i 8 g d'hidrats de carboni, amb 1,8 g de fibra dietètica. Destaca pel seu contingut en sodi (420 mg), potassi (380 mg) i calci (110 mg), així com en vitamina C (95 mg), vitamina A (180 mcg) i vitamina B12 (0,8 mcg). És compatible amb una dieta sense gluten.
Quantes calories té el rocoto relleno?
El rocoto relleno aporta 180 kcal per cada 100 g. Una ració habitual sol pesar entre 250 i 300 g, cosa que representa aproximadament entre 450 i 540 kcal per plat.
Quanta vitamina C té el rocoto relleno?
El rocoto relleno conté 95 mg de vitamina C per cada 100 g, gràcies principalment al pebre rocoto que li dona forma. És un dels micronutrients més destacats d'aquest plat.
El rocoto relleno és apte per a persones celíaques?
Sí, el rocoto relleno és compatible amb una dieta sense gluten, ja que els seus ingredients principals —pebre, carn, ous i formatge— no contenen gluten de manera inherent. Tot i això, cal verificar que cap ingredient processat utilitzat en la recepta n'incorpori.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 180 kcal |
| Proteïnes | 11.0 g |
| Greixos | 11.0 g |
| Hidrats de carboni | 8.0 g |
| Sucres | 3.0 g |
| Fibra | 1.8 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 4.0 g |
| Monoinsaturats | 4.5 g |
| Poliinsaturats | 1.2 g |
| Colesterol | 85.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 110 mg |
| Ferro | 2.0 mg |
| Potassi | 380 mg |
| Sodi | 420 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 180 mcg |
| Vitamina C | 95.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |