Risotto alla milanese
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 180 kcal |
| Proteïnes | 5.0 g |
| Greixos | 7.0 g |
| Hidrats de carboni | 26.0 g |
El risotto alla milanese és un plat de cuina italiana tradicional de la Llombardia, elaborat amb arròs arbori o carnaroli cuit amb brou, mantega, parmesà i safrà, que li dona el seu color groc característic. Es consumeix com a primer plat o acompanyament, i es presenta sempre cuinat. Per cada 100 g aporta 180 kcal, 5 g de proteïna, 7 g de greix i 26 g d'hidrats de carboni, amb tan sols 0,5 g de fibra i 0,5 g de sucres. Destaca pel seu contingut en sodi (380 mg per 100 g), potassi (120 mg) i calci (85 mg), a més d'aportar 55 mcg de vitamina A i 0,2 mcg de vitamina B12. És compatible amb les dietes vegetariana, sense gluten i mediterrània.
Quantes calories té el risotto alla milanese?
El risotto alla milanese aporta 180 kcal per cada 100 g. Una ració habitual com a primer plat sol ser d'uns 250-300 g, cosa que representa entre 450 i 540 kcal aproximadament.
Quant de sodi té el risotto alla milanese?
El risotto alla milanese conté 380 mg de sodi per cada 100 g, principalment provinent del brou i del parmesà utilitzats en la seva elaboració. És un dels minerals més presents en aquest plat.
El risotto alla milanese és apte per a celíacs?
Sí, el risotto alla milanese és un plat sense gluten per naturalesa, ja que s'elabora amb arròs, que no conté aquesta proteïna. Cal verificar que el brou i els altres ingredients utilitzats no tinguin traces de gluten.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 180 kcal |
| Proteïnes | 5.0 g |
| Greixos | 7.0 g |
| Hidrats de carboni | 26.0 g |
| Sucres | 0.50 g |
| Fibra | 0.50 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 3.5 g |
| Monoinsaturats | 2.5 g |
| Poliinsaturats | 0.50 g |
| Colesterol | 22.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 85.0 mg |
| Ferro | 0.80 mg |
| Potassi | 120 mg |
| Sodi | 380 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 55.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.20 mcg |