Papa a la huancaína
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 150 kcal |
| Proteïnes | 4.0 g |
| Greixos | 9.0 g |
| Hidrats de carboni | 14.0 g |
La papa a la huancaína és un plat tradicional peruà format per patates cuites cobertes amb una salsa cremosa elaborada a base de formatge fresc, ají groc, llet i galetes. Es serveix habitualment com a entrant o acompanyament, sovint sobre fulles d'enciam i decorat amb ous durs i olives negres. Per cada 100 g aporta 150 kcal, 4 g de proteïna, 9 g de greix i 14 g d'hidrats de carboni, amb 1,2 g de fibra i 1,5 g de sucres. Destaca pel seu contingut en potassi (380 mg), sodi (320 mg) i calci (85 mg), així com per la vitamina C (14 mg) i la vitamina A (90 mcg) per 100 g. És compatible amb les dietes vegetariana i sense gluten.
Quantes calories té la papa a la huancaína?
La papa a la huancaína aporta 150 kcal per cada 100 g. Una ració habitual d'entrant pot rondar els 200-250 g, cosa que representa aproximadament entre 300 i 375 kcal.
Quant de potassi té la papa a la huancaína?
La papa a la huancaína conté 380 mg de potassi per cada 100 g. Aquesta quantitat prové principalment de la patata, que és naturalment rica en aquest mineral.
La papa a la huancaína és apta per a celíacs?
Sí, la papa a la huancaína figura com a plat sense gluten, ja que els seus ingredients principals —patata, formatge fresc, ají i llet— no contenen gluten de manera natural. Tot i això, cal verificar que les galetes utilitzades en la salsa siguin certificades sense gluten.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 150 kcal |
| Proteïnes | 4.0 g |
| Greixos | 9.0 g |
| Hidrats de carboni | 14.0 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 2.5 g |
| Monoinsaturats | 4.5 g |
| Poliinsaturats | 1.5 g |
| Colesterol | 25.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 85.0 mg |
| Ferro | 0.80 mg |
| Potassi | 380 mg |
| Sodi | 320 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 90.0 mcg |
| Vitamina C | 14.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.20 mcg |