Juliana de bolets gratinada
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 185 kcal |
| Proteïnes | 6.5 g |
| Greixos | 14.5 g |
| Hidrats de carboni | 7.0 g |
El mushroom julienne és un plat cuinat a base de bolets tallats en tires fines, cuits amb nata o crema de llet i sovint gratinats amb formatge al forn. És un primer plat o guarnició habitual a la cuina d'Europa de l'Est, especialment a Rússia i Ucraïna, on es serveix en cassoles individuals. Per cada 100 g aporta 185 kcal, 6,5 g de proteïna, 14,5 g de greix, 7 g d'hidrats de carboni i 1,2 g de fibra dietètica, amb 2,5 g de sucres. Destaca pel seu contingut en sodi (390 mg), potassi (310 mg) i calci (120 mg) per 100 g, a més d'aportar 85 mcg de vitamina A i 0,4 mcg de vitamina B12. És compatible amb les dietes vegetariana i sense gluten.
Quantes calories té el mushroom julienne?
El mushroom julienne aporta 185 kcal per cada 100 g. Atès que sol servir-se en racions d'uns 150-200 g, una porció típica pot suposar entre 275 i 370 kcal aproximadament.
Quant de sodi té el mushroom julienne?
El mushroom julienne conté 390 mg de sodi per cada 100 g, un valor relativament elevat degut als ingredients com el formatge i els condiments emprats en la seva preparació. Cal tenir-ho en compte si es controla la ingesta de sal.
El mushroom julienne és apte per a celíacs?
Sí, el mushroom julienne figura com a compatible amb la dieta sense gluten, sempre que els ingredients utilitzats en la seva elaboració no continguin traces de gluten. És recomanable verificar l'etiquetatge dels productes emprats, especialment la nata i el formatge.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 185 kcal |
| Proteïnes | 6.5 g |
| Greixos | 14.5 g |
| Hidrats de carboni | 7.0 g |
| Sucres | 2.5 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 8.5 g |
| Monoinsaturats | 4.0 g |
| Poliinsaturats | 0.80 g |
| Colesterol | 45.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 120 mg |
| Ferro | 1.0 mg |
| Potassi | 310 mg |
| Sodi | 390 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 85.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.40 mcg |