Flammekueche alsaciana
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Proteïnes | 9.0 g |
| Greixos | 14.0 g |
| Hidrats de carboni | 22.0 g |
La flammekueche alsaciana (també coneguda com a tarte flambée) és una coca plana d'origen alsacià, elaborada amb una base de massa fina coberta de crème fraîche, ceba i llardons, cuita tradicionalment en forn de llenya. S'acostuma a servir com a plat principal o aperitiu compartit, tallada en rectangles. Per cada 100 g aporta 250 kcal, 9 g de proteïna, 14 g de greix i 22 g de carbohidrats, amb 1 g de fibra i 3 g de sucres. Destaca pel seu contingut en sodi (560 mg per 100 g), potassi (180 mg) i calci (80 mg), a més d'aportar 55 mcg de vitamina A i 0,4 mcg de vitamina B12. No s'associa específicament a cap patró dietètic estàndard.
Quantes calories té la flammekueche alsaciana?
La flammekueche alsaciana aporta 250 kcal per cada 100 g. Una ració habitual d'uns 200 g representa aproximadament 500 kcal.
Quant de sodi té la flammekueche alsaciana?
La flammekueche alsaciana conté 560 mg de sodi per cada 100 g, una quantitat notable deguda principalment als llardons i als làctics utilitzats en la seva elaboració. Cal tenir-ho en compte si es consumeix en racions generoses.
La flammekueche alsaciana és apta per a dietes vegetarianes?
La recepta tradicional de flammekueche alsaciana inclou llardons de porc, de manera que no és apta per a dietes vegetarianes ni veganes. Existeixen versions adaptades sense carn, però no corresponen a la preparació original.
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Proteïnes | 9.0 g |
| Greixos | 14.0 g |
| Hidrats de carboni | 22.0 g |
| Sucres | 3.0 g |
| Fibra | 1.0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 6.0 g |
| Monoinsaturats | 5.0 g |
| Poliinsaturats | 1.2 g |
| Colesterol | 45.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 80.0 mg |
| Ferro | 0.90 mg |
| Potassi | 180 mg |
| Sodi | 560 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 55.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.40 mcg |