Costella de vedella amb polenta
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 270 kcal |
| Proteïnes | 18.0 g |
| Greixos | 16.0 g |
| Hidrats de carboni | 14.0 g |
El short rib amb polenta és un plat elaborat que combina costelles curtes de vedella cuinades lentament amb polenta de blat de moro. És habitual en la cuina de comfort food d'inspiració americana i italiana, sovint servit com a plat principal en racions d'uns 300-400 g. Per cada 100 g, aporta 270 kcal, 18 g de proteïna, 16 g de greix i 14 g d'hidrats de carboni, amb 1 g de fibra i 2 g de sucres. Destaca pel seu contingut en sodi (450 mg), potassi (340 mg) i vitamina B12 (2,5 mcg per 100 g), a més de 60 mcg de vitamina A. No s'ha determinat l'índex glucèmic. És compatible amb una dieta sense gluten.
Quantes calories té el short rib amb polenta?
El short rib amb polenta aporta 270 kcal per cada 100 g. En una ració típica d'uns 350 g, el total s'aproxima a les 945 kcal.
Quanta vitamina B12 té el short rib amb polenta?
Aquest plat conté 2,5 mcg de vitamina B12 per cada 100 g, principalment gràcies a la carn de vedella. És una de les fonts destacades d'aquesta vitamina present en aliments d'origen animal.
El short rib amb polenta és apte per a celíacs?
Sí, el short rib amb polenta figura com a compatible amb una dieta sense gluten, ja que la polenta és a base de blat de moro. Tot i així, cal verificar que els ingredients i la preparació no hagin estat en contacte amb fonts de gluten.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 270 kcal |
| Proteïnes | 18.0 g |
| Greixos | 16.0 g |
| Hidrats de carboni | 14.0 g |
| Sucres | 2.0 g |
| Fibra | 1.0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 6.5 g |
| Monoinsaturats | 7.0 g |
| Poliinsaturats | 1.0 g |
| Colesterol | 70.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 40.0 mg |
| Ferro | 2.8 mg |
| Potassi | 340 mg |
| Sodi | 450 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 60.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.5 mcg |