Choucroute alsaciana
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 200 kcal |
| Proteïnes | 14.0 g |
| Greixos | 13.0 g |
| Hidrats de carboni | 6.0 g |
La choucroute alsaciana és un plat tradicional de la regió d'Alsàcia (França) elaborat amb col fermentada cuita acompanyada de diverses carns de porc, embotits i, sovint, patates. És un plat contundent que es consumeix principalment en els mesos freds i constitueix un referent de la cuina alsaciana. Per cada 100 g aporta 200 kcal, 14 g de proteïna, 13 g de greix i 6 g d'hidrats de carboni, amb 2,5 g de fibra dietètica. Destaca pel seu contingut en sodi (950 mg), potassi (380 mg) i vitamina C (12 mg) per 100 g, a més d'aportar 0,9 mcg de vitamina B12. No es disposa d'índex glucèmic per a aquest plat. És compatible amb una dieta sense gluten.
Quantes calories té la choucroute alsaciana?
La choucroute alsaciana aporta 200 kcal per cada 100 g. Tenint en compte que una ració habitual pot superar els 300 g, el total calòric per plat pot situar-se fàcilment per sobre de les 600 kcal.
Quant de sodi conté la choucroute alsaciana?
La choucroute alsaciana conté 950 mg de sodi per 100 g, un valor elevat degut tant a la fermentació de la col com als embotits i carns curades que l'acompanyen. Cal tenir-ho en compte si es segueix una dieta amb restricció de sal.
La choucroute alsaciana és apta per a celíacs?
Sí, la choucroute alsaciana és compatible amb una dieta sense gluten, sempre que els embotits i els condiments emprats en la seva preparació no continguin additius amb gluten. Convé revisar les etiquetes dels ingredients processats.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 200 kcal |
| Proteïnes | 14.0 g |
| Greixos | 13.0 g |
| Hidrats de carboni | 6.0 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Fibra | 2.5 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 4.5 g |
| Monoinsaturats | 5.5 g |
| Poliinsaturats | 1.5 g |
| Colesterol | 65.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 45.0 mg |
| Ferro | 1.5 mg |
| Potassi | 380 mg |
| Sodi | 950 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 10.0 mcg |
| Vitamina C | 12.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.90 mcg |