Chile en nogada
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Proteïnes | 9.5 g |
| Greixos | 13.0 g |
| Hidrats de carboni | 18.5 g |
El chile en nogada és un plat tradicional mexicà que consisteix en un pebrot poblano farcit de picadillo —una barreja de carn, fruites i espècies— cobert amb salsa de nous (nogada) i decorat amb magrana i julivert. Es consumeix principalment durant les festes patries mexicanes de setembre i es considera un dels plats més representatius de la cuina de Puebla. Per cada 100 g aporta 220 kcal, 9,5 g de proteïna, 13 g de greix i 18,5 g d'hidrats de carboni, amb 2,5 g de fibra i 8 g de sucres. Destaca pel seu contingut en sodi (350 mg), potassi (340 mg) i calci (75 mg), així com per la vitamina C (35 mg) i la vitamina A (60 mcg) per 100 g. És compatible amb una dieta vegetariana.
Quantes calories té el chile en nogada?
El chile en nogada aporta 220 kcal per cada 100 g. Una ració habitual d'un pebrot farcit amb salsa pot pesar entre 250 i 350 g, cosa que suposa entre 550 i 770 kcal aproximadament.
Quanta vitamina C té el chile en nogada?
El chile en nogada conté 35 mg de vitamina C per cada 100 g, una quantitat notable que prové principalment del pebrot poblano. Aquesta xifra representa una part significativa de la ingesta diària de referència per a un adult.
El chile en nogada és apte per a vegetarians?
La versió tradicional del chile en nogada inclou carn en el farcit, però existeixen variants vegetarianes que substitueixen la carn per llegums o verdures. Segons el perfil nutricional d'aquest producte, es classifica com a apte per a dietes vegetarianes.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Proteïnes | 9.5 g |
| Greixos | 13.0 g |
| Hidrats de carboni | 18.5 g |
| Sucres | 8.0 g |
| Fibra | 2.5 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 4.5 g |
| Monoinsaturats | 5.5 g |
| Poliinsaturats | 2.0 g |
| Colesterol | 45.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 75.0 mg |
| Ferro | 1.5 mg |
| Potassi | 340 mg |
| Sodi | 350 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 60.0 mcg |
| Vitamina C | 35.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.30 mcg |