Biryani dum d'Hyderabad
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 245 kcal |
| Proteïnes | 12.5 g |
| Greixos | 10.5 g |
| Hidrats de carboni | 28.5 g |
El hyderabadi dum biryani és un plat d'arròs especiat d'origen indi, típic de la cuina de Hyderabad, elaborat amb arròs basmati, carn (generalment pollastre o xai) i una barreja aromàtica d'espècies, cuit lentament en un recipient tancat hermèticament. Es consumeix habitualment com a plat principal en celebracions i àpats familiars, acompanyat de raita o salsa de ceba. Per cada 100 g aporta 245 kcal, 12,5 g de proteïna, 10,5 g de greix i 28,5 g de carbohidrats, amb 1,2 g de fibra. Destaca pel seu contingut en sodi (480 mg), potassi (270 mg) i calci (55 mg), a més de vitamina A (45 mcg), vitamina C (5 mg) i vitamina B12 (0,5 mcg). És compatible amb una dieta sense gluten.
Quantes calories té el hyderabadi dum biryani?
El hyderabadi dum biryani aporta 245 kcal per cada 100 g. Una ració habitual d'uns 300 g representa aproximadament 735 kcal.
Quant de sodi conté el hyderabadi dum biryani?
El hyderabadi dum biryani conté 480 mg de sodi per cada 100 g, un valor relativament elevat degut a les espècies i condiments utilitzats en la seva preparació. En una ració de 300 g, el contingut de sodi arriba als 1.440 mg.
El hyderabadi dum biryani és apte per a celíacs?
Sí, el hyderabadi dum biryani és compatible amb una dieta sense gluten, ja que els seus ingredients principals —arròs basmati, carn i espècies— no contenen gluten de manera natural. Cal verificar que les espècies i condiments utilitzats no hagin estat contaminats de manera creuada.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 245 kcal |
| Proteïnes | 12.5 g |
| Greixos | 10.5 g |
| Hidrats de carboni | 28.5 g |
| Sucres | 2.5 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 4.5 g |
| Monoinsaturats | 3.8 g |
| Poliinsaturats | 1.5 g |
| Colesterol | 65.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 55.0 mg |
| Ferro | 1.8 mg |
| Potassi | 270 mg |
| Sodi | 480 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 45.0 mcg |
| Vitamina C | 5.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.50 mcg |