Пельмени сибирские

Сибирские пельмени — традиционное русское блюдо из пресного теста с мясной начинкой, в сыром виде требующее варки или жарки перед употреблением. Их подают как самостоятельное блюдо со сметаной, маслом или бульоном; порция обычно составляет 200–300 г. На 100 г сырых пельменей приходится 228 ккал, 11,2 г белка, 11,4 г жира и 21,8 г углеводов при невысоком содержании клетчатки — 0,9 г. Из минералов выделяется натрий — 420 мг на 100 г, что отражает присутствие соли в тесте и фарше, а также калий — 185 мг. Среди витаминов присутствует витамин B12 — 0,8 мкг на 100 г, поступающий из мясной начинки. Данные о гликемическом индексе отсутствуют. Пельмени не подходят ни под одну из распространённых диетических категорий.

Макро · на 100 г