Эльзасский фламмкюш
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 250 kcal |
| Белки | 9.0 g |
| Жиры | 14.0 g |
| Углеводы | 22.0 g |
Эльзасский фламмкухен (flammekueche) — традиционный открытый пирог из Эльзаса, приготовленный на тонком дрожжевом тесте с начинкой из сметанного соуса, лука и бекона. Его подают как основное блюдо или закуску, нарезая на прямоугольные кусочки, и традиционно запекают в дровяной печи. На 100 г продукт содержит 250 ккал, 9 г белка, 14 г жира и 22 г углеводов при невысоком содержании клетчатки — 1 г. Среди минералов выделяется натрий — 560 мг на 100 г, что отражает присутствие бекона и соусов, а также калий (180 мг) и кальций (80 мг). Из витаминов присутствуют витамин A (55 мкг) и витамин B12 (0,4 мкг). Данные о гликемическом индексе отсутствуют.
Сколько калорий в фламмкухене?
Эльзасский фламмкухен содержит 250 ккал на 100 г. Типичная порция составляет около 200–250 г, что соответствует примерно 500–625 ккал.
Сколько натрия в фламмкухене?
Фламмкухен содержит 560 мг натрия на 100 г — это довольно высокий показатель, обусловленный беконом и солёными компонентами начинки. Для сравнения, это около четверти рекомендуемого суточного ориентира в 2300 мг уже в 100 г продукта.
Подходит ли фламмкухен для вегетарианцев?
Классический эльзасский фламмкухен содержит бекон, поэтому не подходит для вегетарианского или веганского питания. Существуют адаптированные рецепты без мяса, однако традиционный вариант относится к мясным блюдам.
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 250 kcal |
| Белки | 9.0 g |
| Жиры | 14.0 g |
| Углеводы | 22.0 g |
| Сахара | 3.0 g |
| Клетчатка | 1.0 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 6.0 g |
| Мононенасыщенные | 5.0 g |
| Полиненасыщенные | 1.2 g |
| Холестерин | 45.0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 80.0 mg |
| Железо | 0.90 mg |
| Калий | 180 mg |
| Натрий | 560 mg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 55.0 mcg |
| Витамин C | 2.0 mg |
| Витамин B12 | 0.40 mcg |