Брускетта с лардо ди Колонната

Bruschetta al lardo di Colonnata — итальянская закуска из поджаренного хлеба, на который укладывают тонкие ломтики лардо ди Колонната: выдержанного свиного сала из тосканского городка Колонната, ароматизированного травами и специями. Блюдо подают как антипасто или лёгкий перекус, чаще всего в тёплом виде, когда жир слегка тает на горячем хлебе. На 100 г приходится 340 ккал, 7,5 г белка, 20 г жира и 32 г углеводов, из которых лишь 1 г составляют сахара, а пищевых волокон — 1,8 г. Среди минералов выделяется натрий — 520 мг на 100 г, а также калий (130 мг) и кальций (35 мг). Гликемический индекс для данного продукта не определён. Соответствует средиземноморскому типу питания.

Диеты

Макро · на 100 г