Бойшель

Beuschel — это традиционное австрийское и баварское блюдо из субпродуктов, как правило лёгких и сердца, тушёных в сливочном соусе с пряностями. Его подают горячим, чаще всего с кнедликами или яичной лапшой, и оно остаётся характерным элементом венской кухни. На 100 г продукта приходится 165 ккал, 14 г белка, 9 г жира и 7 г углеводов при скромном содержании клетчатки — 0,5 г. Из минералов выделяется натрий — 520 мг на 100 г, а также калий — 310 мг и кальций — 55 мг. Среди витаминов заметны витамин A — 180 мкг и витамин B12 — 14 мкг на 100 г, что характерно для блюд на основе субпродуктов. Данные о гликемическом индексе отсутствуют. Совместимость с распространёнными диетами не установлена.

Макро · на 100 г