Tortellini in brodo
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 110 kcal |
| Proteínas | 7.0 g |
| Grasas | 4.0 g |
| Carbohidratos | 12.0 g |
Los tortellini in brodo son una pasta rellena de origen italiano, típicamente elaborada con carne, queso y especias, que se sirve cocida en un caldo de carne reconfortante. Es un plato tradicional de la cocina emiliana, especialmente popular en Bolonia y Módena, y se consume habitualmente como primer plato en celebraciones y festividades. En crudo, cada 100 g aportan 110 kcal, 7 g de proteínas, 4 g de grasa y 12 g de hidratos de carbono, con apenas 0,5 g de fibra y 0,5 g de azúcares. Entre los minerales destacan el sodio, con 480 mg por 100 g, el potasio, con 130 mg, y el calcio, con 55 mg. También aporta vitamina B12 (0,4 mcg) y vitamina A (20 mcg). Es compatible con el patrón de dieta mediterránea.
¿Cuántas calorías tienen los tortellini in brodo?
Los tortellini in brodo aportan 110 kcal por cada 100 g en crudo. Una ración habitual como primer plato ronda los 150-200 g de pasta cruda, lo que equivale a entre 165 y 220 kcal antes de contar el caldo.
¿Cuánto sodio tienen los tortellini in brodo?
Los tortellini in brodo contienen 480 mg de sodio por 100 g en crudo, una cantidad notable que proviene tanto del relleno como de la pasta. Al servirse en caldo, el contenido total de sodio del plato puede ser considerablemente mayor.
¿Son los tortellini in brodo aptos para una dieta mediterránea?
Sí, los tortellini in brodo son compatibles con el patrón de dieta mediterránea, en el que la pasta y los caldos de carne forman parte de la tradición culinaria. Con 7 g de proteínas y 12 g de hidratos de carbono por 100 g, encajan bien como primer plato dentro de una alimentación variada.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 110 kcal |
| Proteínas | 7.0 g |
| Grasas | 4.0 g |
| Carbohidratos | 12.0 g |
| Azúcares | 0.50 g |
| Fibra | 0.50 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.5 g |
| Monoinsaturadas | 1.5 g |
| Poliinsaturadas | 0.40 g |
| Colesterol | 35.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Hierro | 0.80 mg |
| Potasio | 130 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.40 mcg |