Tigella emiliana
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 290 kcal |
| Proteínas | 11.0 g |
| Grasas | 13.0 g |
| Carbohidratos | 32.0 g |
La tigella emiliana es un pan plano tradicional de la región de Emilia-Romaña, en Italia, elaborado con masa de trigo y cocido entre moldes de terracota o hierro fundido. Se consume habitualmente rellena de embutidos, quesos o pesto modenese, y es un elemento habitual en tabernas y reuniones informales de la zona. Por cada 100 g aporta 290 kcal, 11 g de proteínas, 13 g de grasa y 32 g de hidratos de carbono, con 1,5 g de fibra y 2,5 g de azúcares. Destaca su contenido en sodio, con 720 mg por 100 g, además de 170 mg de potasio y 80 mg de calcio. También contiene 30 mcg de vitamina A y 0,3 mcg de vitamina B12. Es compatible con el patrón de dieta mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene la tigella emiliana?
La tigella emiliana aporta 290 kcal por cada 100 g. Una tigella individual pesa aproximadamente 50-60 g, lo que equivale a unas 145-175 kcal por unidad antes de añadir el relleno.
¿Cuánto sodio tiene la tigella emiliana?
La tigella emiliana contiene 720 mg de sodio por cada 100 g, una cantidad elevada propia de los panes elaborados con sal y levadura. Hay que tener en cuenta que el relleno habitual, como embutidos o quesos curados, puede añadir sodio adicional.
¿Es la tigella emiliana apta para dietas veganas?
La tigella emiliana no figura entre los alimentos compatibles con la dieta vegana según su perfil nutricional, ya que su elaboración tradicional puede incluir ingredientes de origen animal. Sí es compatible con el patrón de dieta mediterránea.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 290 kcal |
| Proteínas | 11.0 g |
| Grasas | 13.0 g |
| Carbohidratos | 32.0 g |
| Azúcares | 2.5 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 5.5 g |
| Monoinsaturadas | 5.0 g |
| Poliinsaturadas | 1.5 g |
| Colesterol | 40.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 80.0 mg |
| Hierro | 1.3 mg |
| Potasio | 170 mg |
| Sodio | 720 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.30 mcg |