Terrina de foie gras
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 462 kcal |
| Proteínas | 9.5 g |
| Grasas | 44.0 g |
| Carbohidratos | 4.5 g |
La terrina de foie gras es una preparación elaborada a base de hígado graso de pato o ganso, cocida y prensada en molde, que se sirve habitualmente en frío cortada en lonchas finas, acompañada de pan tostado o brioche. Es un producto de origen francés muy presente en gastronomía de celebración y en tapas de alta cocina. Por cada 100 g aporta 462 kcal, 9,5 g de proteínas, 44 g de grasa y 4,5 g de hidratos de carbono, con apenas 0,2 g de fibra. Destaca especialmente por su contenido en vitamina A (4.800 mcg por 100 g) y en vitamina B12 (28 mcg por 100 g), así como por su aporte de sodio, que alcanza los 480 mg por 100 g. No se dispone de índice glucémico para este alimento. Es compatible con las dietas sin gluten y keto.
¿Cuántas calorías tiene el foie gras en terrina?
La terrina de foie gras aporta 462 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de entre 30 y 50 g supone entre 139 y 231 kcal aproximadamente.
¿Cuánta vitamina A tiene el foie gras en terrina?
La terrina de foie gras contiene 4.800 mcg de vitamina A por cada 100 g, lo que lo convierte en uno de los alimentos con mayor concentración de este nutriente. También aporta 28 mcg de vitamina B12 por 100 g.
¿Es el foie gras en terrina apto para la dieta keto?
Sí, la terrina de foie gras es compatible con la dieta keto, ya que contiene solo 4,5 g de hidratos de carbono por 100 g frente a 44 g de grasa. Su perfil macronutricional encaja bien con los patrones de alimentación bajos en carbohidratos.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 462 kcal |
| Proteínas | 9.5 g |
| Grasas | 44.0 g |
| Carbohidratos | 4.5 g |
| Azúcares | 1.5 g |
| Fibra | 0.20 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 16.0 g |
| Monoinsaturadas | 22.0 g |
| Poliinsaturadas | 4.0 g |
| Colesterol | 515 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Hierro | 5.5 mg |
| Potasio | 180 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 4800 mcg |
| Vitamina C | 1.5 mg |
| Vitamina B12 | 28.0 mcg |