Tartiflette
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 230 kcal |
| Proteínas | 9.0 g |
| Grasas | 15.0 g |
| Carbohidratos | 14.0 g |
La tartiflette es un gratinado de origen saboyano elaborado con patatas, queso Reblochon, cebolla y lardons, que se sirve caliente como plato principal en la cocina alpina francesa, especialmente en temporada de esquí. Por cada 100 g aporta 230 kcal, 9 g de proteína, 15 g de grasa y 14 g de hidratos de carbono, con 1,5 g de fibra y 2 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el sodio (520 mg), el potasio (340 mg) y el calcio (220 mg), además de vitamina A (150 mcg), vitamina C (8 mg) y vitamina B12 (0,9 mcg) por cada 100 g. No figura en ninguna lista de dietas especiales de referencia.
¿Cuántas calorías tiene la tartiflette?
La tartiflette aporta 230 kcal por cada 100 g. Una ración habitual ronda los 300-350 g, lo que equivale a unas 690-805 kcal por plato.
¿Cuánto sodio tiene la tartiflette?
La tartiflette contiene 520 mg de sodio por cada 100 g, una cantidad elevada que se explica por el queso curado y los lardons que lleva en su elaboración. Una ración estándar puede superar fácilmente los 1.500 mg de sodio.
¿Es la tartiflette apta para dietas vegetarianas o veganas?
No, la tartiflette tradicional incluye lardons de cerdo y queso Reblochon de origen animal, por lo que no es apta para dietas vegetarianas ni veganas. Existen versiones adaptadas que sustituyen los lardons por setas u otras verduras, aunque cambian el perfil nutricional del plato.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 230 kcal |
| Proteínas | 9.0 g |
| Grasas | 15.0 g |
| Carbohidratos | 14.0 g |
| Azúcares | 2.0 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 9.5 g |
| Monoinsaturadas | 4.0 g |
| Poliinsaturadas | 0.70 g |
| Colesterol | 55.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 220 mg |
| Hierro | 0.80 mg |
| Potasio | 340 mg |
| Sodio | 520 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 150 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.90 mcg |