Tagliatelle al ragù
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 230 kcal |
| Proteínas | 11.0 g |
| Grasas | 9.0 g |
| Carbohidratos | 26.0 g |
Las tagliatelle al ragù son un plato de pasta fresca al huevo acompañada de salsa de carne —ragù— originario de la tradición culinaria italiana, especialmente de la región de Emilia-Romaña. Se sirven habitualmente como primer plato en comidas familiares o de celebración, y el peso en crudo no refleja el plato terminado, que incluye la cocción de la pasta y la reducción de la salsa. Por cada 100 g en crudo, aportan 230 kcal, 11 g de proteína, 9 g de grasa y 26 g de hidratos de carbono, con 1,5 g de fibra y 2 g de azúcares. Entre los minerales destacan el sodio (360 mg), el potasio (270 mg) y el calcio (60 mg); en cuanto a vitaminas, contienen vitamina A (50 mcg), vitamina B12 (0,5 mcg) y vitamina C (2 mg). Es compatible con la dieta mediterránea.
¿Cuántas calorías tienen las tagliatelle al ragù?
Las tagliatelle al ragù aportan 230 kcal por cada 100 g en crudo. Una ración habitual como primer plato ronda los 150-200 g en crudo, lo que equivale a entre 345 y 460 kcal aproximadamente.
¿Cuánto sodio tienen las tagliatelle al ragù?
Las tagliatelle al ragù contienen 360 mg de sodio por cada 100 g en crudo, lo que las convierte en un plato con un aporte de sodio a tener en cuenta, especialmente en raciones generosas.
¿Son las tagliatelle al ragù aptas para la dieta mediterránea?
Sí, las tagliatelle al ragù son compatibles con el patrón de dieta mediterránea, que incluye pasta, carnes en cantidades moderadas y salsas elaboradas con ingredientes frescos. No están indicadas para dietas veganas, vegetarianas ni cetogénicas dado su contenido en carne y en hidratos de carbono.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 230 kcal |
| Proteínas | 11.0 g |
| Grasas | 9.0 g |
| Carbohidratos | 26.0 g |
| Azúcares | 2.0 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 3.2 g |
| Monoinsaturadas | 3.8 g |
| Poliinsaturadas | 0.80 g |
| Colesterol | 50.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 60.0 mg |
| Hierro | 1.6 mg |
| Potasio | 270 mg |
| Sodio | 360 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 50.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.50 mcg |