Svekolnik frío ruso de remolacha
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 58 kcal |
| Proteínas | 2.6 g |
| Grasas | 3.2 g |
| Carbohidratos | 5.8 g |
El svekolnik es una sopa fría de remolacha de origen ruso y de la cocina eslava oriental, que se sirve habitualmente en verano como primer plato refrescante. Se prepara con remolacha cocida, pepino, huevo duro, cebolleta y kéfir o kvas, y se consume bien fría. Por cada 100 g aporta 58 kcal, 2,6 g de proteína, 3,2 g de grasa y 5,8 g de hidratos de carbono, con 1,2 g de fibra y 4,2 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el sodio (310 mg), el potasio (195 mg) y el calcio (38 mg), además de vitamina A (48 mcg), vitamina C (7 mg) y vitamina B12 (0,2 mcg). Es compatible con las dietas vegetariana y sin gluten.
¿Cuántas calorías tiene el svekolnik?
El svekolnik aporta 58 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 300 g supone aproximadamente 174 kcal.
¿Cuánto sodio tiene el svekolnik?
El svekolnik contiene 310 mg de sodio por cada 100 g, lo que refleja el uso de ingredientes como el kéfir, el pepino encurtido o la sal en su preparación. Es uno de los minerales más presentes en esta sopa.
¿El svekolnik es apto para dietas sin gluten?
Sí, el svekolnik figura como compatible con la dieta sin gluten, ya que sus ingredientes tradicionales —remolacha, pepino, huevo y kéfir— no contienen gluten de forma inherente. Conviene revisar el etiquetado de los productos procesados utilizados en su elaboración.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 58.0 kcal |
| Proteínas | 2.6 g |
| Grasas | 3.2 g |
| Carbohidratos | 5.8 g |
| Azúcares | 4.2 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.4 g |
| Monoinsaturadas | 0.90 g |
| Poliinsaturadas | 0.30 g |
| Colesterol | 62.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 38.0 mg |
| Hierro | 0.70 mg |
| Potasio | 195 mg |
| Sodio | 310 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 48.0 mcg |
| Vitamina C | 7.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.20 mcg |