Stroganoff de ternera
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 150 kcal |
| Proteínas | 10.1 g |
| Grasas | 9.3 g |
| Carbohidratos | 6.2 g |
El beef stroganoff es un plato de origen ruso elaborado con tiras de ternera cocinadas en una salsa cremosa, habitualmente a base de crema agria, cebolla y champiñones, que se sirve acompañado de pasta o arroz. Por cada 100 g aporta 150 kcal, 10,1 g de proteína, 9,3 g de grasa y 6,2 g de hidratos de carbono, con 0,7 g de fibra y 1,4 g de azúcares. Entre los minerales destacan el sodio (458 mg), el potasio (210 mg) y el fósforo (119 mg) por 100 g; en cuanto a vitaminas, contiene 41,4 mg de colina, 32 mcg de vitamina A y 11 mcg de folato. No se dispone de índice glucémico para este plato. Es compatible con una dieta sin gluten.
¿Cuántas calorías tiene el beef stroganoff?
El beef stroganoff aporta 150 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 300 g supone aproximadamente 450 kcal, aunque el valor final varía según la receta y los acompañamientos.
¿Cuánto sodio tiene el beef stroganoff?
El beef stroganoff contiene 458 mg de sodio por 100 g, lo que lo convierte en un plato relativamente alto en este mineral. Buena parte de ese sodio proviene de los condimentos y la salsa que componen la receta.
¿El beef stroganoff es apto para celíacos?
Según su perfil dietético, el beef stroganoff puede ser compatible con una dieta sin gluten, siempre que los ingredientes utilizados —como la salsa y los condimentos— estén certificados como libres de gluten. Es recomendable revisar el etiquetado de cada ingrediente antes de consumirlo.
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 150 kcal |
| Proteínas | 10.1 g |
| Grasas | 9.3 g |
| Carbohidratos | 6.2 g |
| Azúcares | 1.4 g |
| Fibra | 0.70 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 3.4 g |
| Monoinsaturadas | 2.8 g |
| Poliinsaturadas | 1.9 g |
| Omega-3 | 0.22 g |
| Omega-6 | 1.7 g |
| Colesterol | 35.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 40.0 mg |
| Hierro | 0.94 mg |
| Magnesio | 15.0 mg |
| Fósforo | 119 mg |
| Potasio | 210 mg |
| Sodio | 458 mg |
| Zinc | 1.8 mg |
| Cobre | 0.068 mg |
| Selenio | 12.3 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 32.0 mcg |
| Retinol | 32.0 mcg |
| Vitamina C | 0.60 mg |
| Vitamina D | 0.10 mcg |
| Vitamina E | 0.80 mg |
| Vitamina K | 8.4 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.058 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.095 mg |
| Niacina (B3) | 3.0 mg |
| Vitamina B6 | 0.14 mg |
| Folato (B9) | 11.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.36 mcg |
| Colina | 41.4 mg |