Stroganoff de ternera ruso
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 165 kcal |
| Proteínas | 14.0 g |
| Grasas | 11.0 g |
| Carbohidratos | 4.0 g |
El beef stroganoff ruso es un plato de origen ruso elaborado con tiras de ternera cocinadas en una salsa cremosa, habitualmente a base de crema agria, cebolla y mostaza, y servido tradicionalmente acompañado de arroz o pasta. Por cada 100 g, aporta 165 kcal, 14 g de proteína, 11 g de grasa y 4 g de hidratos de carbono, con 0,5 g de fibra y 1,5 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el sodio (380 mg), el potasio (290 mg) y el calcio (45 mg), así como la vitamina B12 (1,2 mcg) y la vitamina A (55 mcg) por cada 100 g. No se dispone de índice glucémico para este plato. Es compatible con una dieta sin gluten.
¿Cuántas calorías tiene el beef stroganoff?
El beef stroganoff aporta 165 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 300 g supone aproximadamente 495 kcal.
¿Cuánta vitamina B12 tiene el beef stroganoff?
El beef stroganoff contiene 1,2 mcg de vitamina B12 por cada 100 g, procedente principalmente de la carne de ternera. Es una fuente relevante de esta vitamina, que solo se encuentra de forma natural en alimentos de origen animal.
¿El beef stroganoff es apto para celíacos?
Sí, el beef stroganoff figura como compatible con una dieta sin gluten según su composición. No obstante, conviene verificar los ingredientes concretos de cada receta o producto, ya que algunas versiones pueden incluir espesantes o salsas con gluten.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 165 kcal |
| Proteínas | 14.0 g |
| Grasas | 11.0 g |
| Carbohidratos | 4.0 g |
| Azúcares | 1.5 g |
| Fibra | 0.50 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 5.0 g |
| Monoinsaturadas | 3.8 g |
| Poliinsaturadas | 0.80 g |
| Colesterol | 65.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 45.0 mg |
| Hierro | 1.8 mg |
| Potasio | 290 mg |
| Sodio | 380 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 55.0 mcg |
| Vitamina C | 2.5 mg |
| Vitamina B12 | 1.2 mcg |