Spätzle
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 175 kcal |
| Proteínas | 7.0 g |
| Grasas | 3.5 g |
| Carbohidratos | 31.0 g |
Los spätzle son una pasta de huevo de origen centroeuropeo, especialmente popular en el sur de Alemania, Austria y Suiza, que se elabora con harina, huevos, sal y un poco de agua o leche. Se consumen habitualmente cocidos y salteados con mantequilla, acompañando carnes estofadas o gratinados con queso. En su estado crudo, aportan 175 kcal por 100 g, con 7 g de proteína, 3,5 g de grasa y 31 g de hidratos de carbono, de los cuales solo 0,5 g son azúcares y 1 g corresponde a fibra dietética. Entre los minerales destacan el sodio, con 350 mg por 100 g, y el potasio, con 100 mg. En cuanto a vitaminas, aportan 40 mcg de vitamina A y 0,3 mcg de vitamina B12 por 100 g. Son adecuados para dietas vegetarianas.
¿Cuántas calorías tienen los spätzle?
Los spätzle en crudo aportan 175 kcal por 100 g. Una ración habitual de unos 200 g ya cocinados supone aproximadamente 250-300 kcal, dependiendo de los ingredientes añadidos durante la cocción.
¿Cuánto sodio tienen los spätzle?
Los spätzle contienen 350 mg de sodio por 100 g, una cantidad relevante que proviene principalmente de la sal añadida en la masa. Es un dato a tener en cuenta si se controla el consumo de sodio en la dieta.
¿Son los spätzle aptos para vegetarianos?
Sí, los spätzle son aptos para dietas vegetarianas, ya que su elaboración tradicional se basa en harina, huevos y sal, sin ningún ingrediente de origen animal no vegetariano. No son, sin embargo, adecuados para dietas veganas debido al contenido en huevo.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 175 kcal |
| Proteínas | 7.0 g |
| Grasas | 3.5 g |
| Carbohidratos | 31.0 g |
| Azúcares | 0.50 g |
| Fibra | 1.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.5 g |
| Monoinsaturadas | 1.2 g |
| Poliinsaturadas | 0.50 g |
| Colesterol | 90.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Hierro | 1.2 mg |
| Potasio | 100 mg |
| Sodio | 350 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 40.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.30 mcg |