Spaghetti alla carbonara
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 370 kcal |
| Proteínas | 14.0 g |
| Grasas | 17.0 g |
| Carbohidratos | 38.0 g |
Los spaghetti alla carbonara son un plato de pasta italiana elaborado con espaguetis, huevo, queso curado (habitualmente pecorino o parmesano), guanciale o panceta y pimienta negra. Es uno de los platos más representativos de la cocina romana y se sirve recién hecho, ya que la salsa se forma al mezclar el huevo con el calor residual de la pasta. Por cada 100 g aportan 370 kcal, 14 g de proteína, 17 g de grasa y 38 g de hidratos de carbono, con 2 g de fibra y apenas 1 g de azúcares. Entre los minerales destacan el sodio (520 mg), el potasio (180 mg) y el calcio (120 mg); en cuanto a vitaminas, contiene vitamina A (80 mcg) y vitamina B12 (0,6 mcg) por cada 100 g. Es compatible con el patrón de dieta mediterránea.
¿Cuántas calorías tienen los spaghetti alla carbonara?
Los spaghetti alla carbonara aportan 370 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 300 g supone aproximadamente 1.110 kcal, dado el contenido en grasa del guanciale y el queso.
¿Cuánto sodio tienen los spaghetti alla carbonara?
Los spaghetti alla carbonara contienen 520 mg de sodio por cada 100 g, lo que refleja el aporte del queso curado y el guanciale o panceta utilizados en la receta. Es uno de los minerales más presentes en este plato.
¿Son los spaghetti alla carbonara aptos para una dieta keto?
No, los spaghetti alla carbonara no son compatibles con una dieta keto, ya que contienen 38 g de hidratos de carbono por cada 100 g, procedentes principalmente de la pasta. Solo figuran como compatibles con el patrón mediterráneo.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 370 kcal |
| Proteínas | 14.0 g |
| Grasas | 17.0 g |
| Carbohidratos | 38.0 g |
| Azúcares | 1.0 g |
| Fibra | 2.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 6.5 g |
| Monoinsaturadas | 7.0 g |
| Poliinsaturadas | 1.5 g |
| Colesterol | 145 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 120 mg |
| Hierro | 1.4 mg |
| Potasio | 180 mg |
| Sodio | 520 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 80.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.60 mcg |