Spaghetti all'amatriciana
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 290 kcal |
| Proteínas | 11.0 g |
| Grasas | 12.0 g |
| Carbohidratos | 35.0 g |
Los spaghetti all'amatriciana son un plato de pasta italiana originario de Amatrice, elaborado con guanciale, tomate, queso pecorino y guindilla, y habitualmente servido como primer plato en la cocina romana y del centro de Italia. Los valores corresponden al plato en crudo y por cada 100 g aportan 290 kcal, 11 g de proteína, 12 g de grasa y 35 g de hidratos de carbono, con 2,5 g de fibra y 4 g de azúcares. Entre los minerales destacan el sodio con 480 mg, el potasio con 260 mg y el calcio con 90 mg por 100 g. En cuanto a vitaminas, el plato contiene 55 mcg de vitamina A, 6 mg de vitamina C y 0,3 mcg de vitamina B12. Es compatible con el patrón de dieta mediterránea.
¿Cuántas calorías tienen los spaghetti all'amatriciana?
Los spaghetti all'amatriciana aportan 290 kcal por cada 100 g en crudo. Una ración habitual de pasta seca ronda los 80-100 g, lo que equivale a entre 230 y 290 kcal antes de cocinar.
¿Cuánto sodio tienen los spaghetti all'amatriciana?
Contienen 480 mg de sodio por cada 100 g, un valor relativamente elevado que se explica por la presencia del guanciale curado y el queso pecorino. Es un dato a tener en cuenta si se controla la ingesta de sal en la dieta.
¿Son los spaghetti all'amatriciana un plato saludable?
Desde el punto de vista nutricional, ofrecen un perfil equilibrado con 11 g de proteína y 35 g de hidratos de carbono por 100 g, aunque su contenido en grasa (12 g) y sodio (480 mg) es notable. Se encuadran dentro del patrón mediterráneo cuando se consumen con moderación como parte de una dieta variada.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 290 kcal |
| Proteínas | 11.0 g |
| Grasas | 12.0 g |
| Carbohidratos | 35.0 g |
| Azúcares | 4.0 g |
| Fibra | 2.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 4.5 g |
| Monoinsaturadas | 5.5 g |
| Poliinsaturadas | 1.0 g |
| Colesterol | 35.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 90.0 mg |
| Hierro | 1.3 mg |
| Potasio | 260 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 55.0 mcg |
| Vitamina C | 6.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.30 mcg |