Risotto ai funghi porcini
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 175 kcal |
| Proteínas | 5.0 g |
| Grasas | 6.0 g |
| Carbohidratos | 25.0 g |
El risotto ai funghi porcini es un plato de arroz cremoso de origen italiano, elaborado con arroz de grano corto —habitualmente arborio o carnaroli— y setas porcini, ya sean frescas o rehidratadas. Se sirve como primer plato en la tradición culinaria italiana, aunque también funciona como plato único. Por cada 100 g, aporta 175 kcal, 5 g de proteína, 6 g de grasa y 25 g de hidratos de carbono, con 1,2 g de fibra y apenas 0,8 g de azúcares. Entre sus minerales destacan el sodio (350 mg), el potasio (220 mg) y el calcio (75 mg); en cuanto a vitaminas, contiene vitamina A (45 mcg) y vitamina B12 (0,2 mcg). Es apto para dietas vegetariana, sin gluten y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene el risotto ai funghi porcini?
El risotto ai funghi porcini aporta 175 kcal por cada 100 g. Una ración habitual como primer plato ronda los 250-300 g, lo que equivale a unas 435-525 kcal.
¿Cuánto sodio tiene el risotto ai funghi porcini?
El risotto ai funghi porcini contiene 350 mg de sodio por cada 100 g, una cantidad relevante que proviene principalmente del caldo y el queso utilizados en su preparación. Es un dato a tener en cuenta si se controla la ingesta de sal.
¿El risotto ai funghi porcini es apto para celíacos?
Sí, el risotto ai funghi porcini figura como apto para una dieta sin gluten, ya que el arroz es naturalmente libre de gluten. No obstante, conviene verificar que los ingredientes empleados —como el caldo o el queso— no contengan trazas de gluten por contaminación cruzada.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 175 kcal |
| Proteínas | 5.0 g |
| Grasas | 6.0 g |
| Carbohidratos | 25.0 g |
| Azúcares | 0.80 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 3.0 g |
| Monoinsaturadas | 2.0 g |
| Poliinsaturadas | 0.50 g |
| Colesterol | 18.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 75.0 mg |
| Hierro | 1.0 mg |
| Potasio | 220 mg |
| Sodio | 350 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 45.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.20 mcg |