Prostokvasha leche fermentada
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 58 kcal |
| Proteínas | 2.9 g |
| Grasas | 3.2 g |
| Carbohidratos | 4.1 g |
La prostokvasha es una leche fermentada de origen eslavo, obtenida mediante la acidificación natural de la leche entera a temperatura ambiente, con una textura similar al yogur líquido. Se consume habitualmente sola, como bebida o acompañando platos salados, y es un alimento básico en la cocina rusa y de Europa del Este. Por cada 100 g aporta 58 kcal, 2,9 g de proteína, 3,2 g de grasa y 4,1 g de carbohidratos, todos ellos en forma de azúcares naturales, sin fibra dietética. Entre sus micronutrientes destacan el calcio (118 mg por 100 g), el potasio (140 mg) y la vitamina B12 (0,4 mcg). Es apta para dietas vegetarianas y sin gluten.
¿Cuántas calorías tiene la prostokvasha?
La prostokvasha aporta 58 kcal por cada 100 g. Un vaso estándar de 200 g supone aproximadamente 116 kcal.
¿Cuánto calcio tiene la prostokvasha?
La prostokvasha contiene 118 mg de calcio por 100 g, una cantidad comparable a la de otros lácteos fermentados. Un vaso de 200 g cubre en torno al 24 % de la ingesta diaria de referencia para un adulto.
¿La prostokvasha es apta para celíacos?
Sí, la prostokvasha no contiene gluten en su composición y figura entre los alimentos compatibles con una dieta sin gluten. No obstante, conviene verificar el etiquetado del producto concreto para descartar contaminaciones cruzadas en el proceso de elaboración.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 58.0 kcal |
| Proteínas | 2.9 g |
| Grasas | 3.2 g |
| Carbohidratos | 4.1 g |
| Azúcares | 4.1 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.0 g |
| Monoinsaturadas | 0.80 g |
| Poliinsaturadas | 0.10 g |
| Colesterol | 12.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 118 mg |
| Hierro | 0.10 mg |
| Potasio | 140 mg |
| Sodio | 50.0 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 28.0 mcg |
| Vitamina C | 0.50 mg |
| Vitamina B12 | 0.40 mcg |