Pasta carbonara
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 348 kcal |
| Proteínas | 14.6 g |
| Grasas | 16.8 g |
| Carbohidratos | 36.2 g |
La pasta carbonara es un plato de pasta cocida de origen romano, elaborado con pasta larga —habitualmente espaguetis—, huevo, queso curado (pecorino o parmesano), guanciale o panceta y pimienta negra. Es un plato principal habitual en la cocina italiana y mediterránea, y se sirve recién hecho. Por cada 100 g aporta 348 kcal, 14,6 g de proteína, 16,8 g de grasa y 36,2 g de hidratos de carbono, con apenas 1,5 g de fibra y 1,1 g de azúcares. Entre los minerales destaca su contenido en sodio (460 mg por 100 g), potasio (195 mg) y calcio (78 mg). No se dispone de índice glucémico para este plato. Es compatible con el patrón de dieta mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene la pasta carbonara?
La pasta carbonara aporta 348 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 300 g supone aproximadamente 1.044 kcal, lo que la convierte en un plato de densidad energética elevada.
¿Cuánto sodio tiene la pasta carbonara?
La pasta carbonara contiene 460 mg de sodio por 100 g, principalmente procedente del queso curado y el guanciale o panceta. En una ración de 300 g eso equivale a unos 1.380 mg de sodio.
¿Es la pasta carbonara apta para dietas vegetarianas o veganas?
No, la pasta carbonara no es apta para dietas vegetarianas ni veganas, ya que lleva guanciale o panceta, huevo y queso de origen animal. Según los datos disponibles, solo es compatible con el patrón de dieta mediterránea.
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 348 kcal |
| Proteínas | 14.6 g |
| Grasas | 16.8 g |
| Carbohidratos | 36.2 g |
| Azúcares | 1.1 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 6.4 g |
| Monoinsaturadas | 6.9 g |
| Poliinsaturadas | 2.1 g |
| Colesterol | 148 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 78.0 mg |
| Hierro | 1.7 mg |
| Potasio | 195 mg |
| Sodio | 460 mg |