Parmigiana di melanzane
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 210 kcal |
| Proteínas | 9.0 g |
| Grasas | 14.0 g |
| Carbohidratos | 12.0 g |
La parmigiana di melanzane es un plato horneado de origen italiano, elaborado con capas de berenjena frita, salsa de tomate, queso mozzarella y parmesano. Es un clásico de la cocina del sur de Italia, especialmente de Campania y Sicilia, y se sirve habitualmente como plato principal o como contorno abundante. Por cada 100 g aporta 210 kcal, 9 g de proteína, 14 g de grasa y 12 g de hidratos de carbono, con 3 g de fibra dietética. Entre sus minerales destacan el sodio (420 mg), el potasio (290 mg) y el calcio (185 mg); en cuanto a vitaminas, contiene vitamina A (95 mcg), vitamina C (6 mg) y vitamina B12 (0,4 mcg). Es apta para dietas vegetariana y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene la parmigiana di melanzane?
La parmigiana di melanzane aporta 210 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 250 g supone aproximadamente 525 kcal, dado su contenido en queso y aceite.
¿Cuánto calcio tiene la parmigiana di melanzane?
Contiene 185 mg de calcio por cada 100 g, procedente principalmente del queso mozzarella y el parmesano utilizados en su elaboración. Es una cantidad relevante dentro de un plato de verduras horneadas.
¿La parmigiana di melanzane es apta para vegetarianos?
Sí, la parmigiana di melanzane figura como apta para la dieta vegetariana, ya que sus ingredientes principales son berenjena, tomate y queso, sin carne ni pescado. También encaja dentro del patrón de dieta mediterránea.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 210 kcal |
| Proteínas | 9.0 g |
| Grasas | 14.0 g |
| Carbohidratos | 12.0 g |
| Azúcares | 5.5 g |
| Fibra | 3.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 5.5 g |
| Monoinsaturadas | 6.0 g |
| Poliinsaturadas | 1.5 g |
| Colesterol | 28.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 185 mg |
| Hierro | 1.0 mg |
| Potasio | 290 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 95.0 mcg |
| Vitamina C | 6.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.40 mcg |