Okroshka con kéfir
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 68 kcal |
| Proteínas | 4.2 g |
| Grasas | 2.8 g |
| Carbohidratos | 7.0 g |
La okroshka con kéfir es una sopa fría de origen ruso elaborada con kéfir como base láctea, a la que se añaden verduras crudas, huevo cocido y, habitualmente, embutido o carne fría. Es un plato muy popular en verano en Rusia y otros países de Europa del Este, donde se sirve bien fría como primer plato. Por cada 100 g aporta 68 kcal, 4,2 g de proteína, 2,8 g de grasa y 7 g de hidratos de carbono, con 0,8 g de fibra. Entre sus minerales destacan el sodio (390 mg), el potasio (210 mg) y el calcio (68 mg); en cuanto a vitaminas, contiene vitamina C (8 mg), vitamina A (35 mcg) y vitamina B12 (0,4 mcg) por cada 100 g. Es apta para dietas vegetarianas.
¿Cuántas calorías tiene la okroshka con kéfir?
La okroshka con kéfir aporta 68 kcal por cada 100 g. Una ración habitual ronda los 300-400 g, lo que equivale a unas 200-270 kcal por plato.
¿Cuánto sodio tiene la okroshka con kéfir?
La okroshka con kéfir contiene 390 mg de sodio por cada 100 g, lo que la convierte en un plato con un contenido de sodio relativamente elevado. Esto se debe principalmente al kéfir, los encurtidos y los ingredientes curados que suelen incluirse en la receta.
¿La okroshka con kéfir es apta para vegetarianos?
Sí, la okroshka con kéfir puede prepararse de forma completamente vegetariana, sustituyendo la carne o el embutido por huevo cocido y más verduras. El kéfir, base del plato, es un producto lácteo, por lo que no es apta para dietas veganas.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 68.0 kcal |
| Proteínas | 4.2 g |
| Grasas | 2.8 g |
| Carbohidratos | 7.0 g |
| Azúcares | 3.4 g |
| Fibra | 0.80 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.2 g |
| Monoinsaturadas | 0.80 g |
| Poliinsaturadas | 0.30 g |
| Colesterol | 42.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 68.0 mg |
| Hierro | 0.50 mg |
| Potasio | 210 mg |
| Sodio | 390 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 35.0 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.40 mcg |