Mozzarella di bufala campana DOP
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 288 kcal |
| Proteínas | 17.0 g |
| Grasas | 24.0 g |
| Carbohidratos | 1.0 g |
La mozzarella di bufala campana DOP es un queso fresco italiano elaborado con leche de búfala de agua, con denominación de origen protegida y producción concentrada en la región de Campania. Se consume habitualmente cruda, en ensaladas caprese, sobre pizzas antes de hornear o simplemente acompañada de tomate y aceite de oliva. Por cada 100 g aporta 288 kcal, 17 g de proteína, 24 g de grasa y apenas 1 g de hidratos de carbono, con 0 g de fibra. Entre sus minerales destacan el sodio (420 mg), el calcio (382 mg) y el potasio (95 mg); en cuanto a vitaminas, contiene 220 mcg de vitamina A y 1 mcg de vitamina B12 por 100 g. Es apta para dietas vegetariana, sin gluten y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene la mozzarella di bufala?
La mozzarella di bufala campana DOP contiene 288 kcal por cada 100 g. Una porción habitual de unos 125 g supone aproximadamente 360 kcal.
¿Cuánto calcio tiene la mozzarella di bufala?
La mozzarella di bufala campana DOP aporta 382 mg de calcio por cada 100 g. Es una de las fuentes lácteas con mayor concentración de este mineral en formato de queso fresco.
¿La mozzarella di bufala es apta para celíacos?
Sí, la mozzarella di bufala campana DOP no contiene gluten en su composición y figura entre los alimentos compatibles con una dieta sin gluten. Conviene revisar el etiquetado en caso de productos con ingredientes añadidos o procesados en instalaciones compartidas.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 288 kcal |
| Proteínas | 17.0 g |
| Grasas | 24.0 g |
| Carbohidratos | 1.0 g |
| Azúcares | 0.50 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 15.5 g |
| Monoinsaturadas | 6.5 g |
| Poliinsaturadas | 0.60 g |
| Colesterol | 70.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 382 mg |
| Hierro | 0.30 mg |
| Potasio | 95.0 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 220 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 1.0 mcg |