Gratin dauphinois
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 200 kcal |
| Proteínas | 4.0 g |
| Grasas | 12.0 g |
| Carbohidratos | 18.0 g |
El gratin dauphinois es un plato horneado de origen francés elaborado con patatas laminadas cocidas en nata y, habitualmente, ajo, que se sirve como guarnición o plato principal en la cocina europea. Por cada 100 g aporta 200 kcal, 4 g de proteína, 12 g de grasa, 18 g de hidratos de carbono y 1,5 g de fibra dietética, con 2 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (380 mg por 100 g), el calcio (75 mg) y la vitamina A (90 mcg), además de 9 mg de vitamina C por 100 g. No se dispone de índice glucémico para este plato. Es apto para dietas vegetariana y sin gluten.
¿Cuántas calorías tiene el gratin dauphinois?
El gratin dauphinois aporta 200 kcal por cada 100 g. Una ración habitual como guarnición ronda los 150-200 g, lo que equivale a entre 300 y 400 kcal aproximadamente.
¿Cuánto potasio tiene el gratin dauphinois?
El gratin dauphinois contiene 380 mg de potasio por 100 g, procedente principalmente de las patatas. Es una cantidad relevante dentro del perfil mineral de este plato.
¿El gratin dauphinois es apto para celíacos?
En su elaboración tradicional, el gratin dauphinois no lleva harina ni ingredientes con gluten, por lo que se considera apto para una dieta sin gluten. Conviene verificar que los ingredientes utilizados no hayan sido contaminados de forma cruzada durante su producción.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 200 kcal |
| Proteínas | 4.0 g |
| Grasas | 12.0 g |
| Carbohidratos | 18.0 g |
| Azúcares | 2.0 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 7.5 g |
| Monoinsaturadas | 3.2 g |
| Poliinsaturadas | 0.50 g |
| Colesterol | 42.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 75.0 mg |
| Hierro | 0.50 mg |
| Potasio | 380 mg |
| Sodio | 280 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 90.0 mcg |
| Vitamina C | 9.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.20 mcg |