Gnocco fritto emiliano
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 360 kcal |
| Proteínas | 7.0 g |
| Grasas | 18.0 g |
| Carbohidratos | 44.0 g |
El gnocco fritto emiliano es una masa frita típica de la región de Emilia-Romaña, en Italia, elaborada con harina, agua, sal y grasa —tradicionalmente manteca de cerdo—, que se fríe hasta obtener piezas hinchadas y doradas. Se sirve habitualmente como aperitivo o acompañamiento, junto a embutidos, quesos curados o salumi locales. Por cada 100 g aporta 360 kcal, 7 g de proteínas, 18 g de grasa y 44 g de hidratos de carbono, con apenas 1,5 g de fibra y 1 g de azúcares. Entre los minerales destaca su contenido en sodio, con 480 mg por 100 g, seguido de 100 mg de potasio y 30 mg de calcio. No se dispone de índice glucémico para este alimento. Es apto para dietas vegetarianas.
¿Cuántas calorías tiene el gnocco fritto emiliano?
El gnocco fritto emiliano aporta 360 kcal por cada 100 g en crudo. Al tratarse de una masa frita con grasa, su densidad calórica es elevada en comparación con otros panes o masas horneadas.
¿Cuánto sodio tiene el gnocco fritto emiliano?
El gnocco fritto emiliano contiene 480 mg de sodio por cada 100 g, lo que lo convierte en un alimento con un aporte de sodio considerable. Esto se debe principalmente a la sal añadida en la masa durante su elaboración.
¿El gnocco fritto emiliano es apto para vegetarianos?
Sí, el gnocco fritto emiliano figura como apto para dietas vegetarianas. No obstante, la receta tradicional puede incluir manteca de cerdo, por lo que conviene verificar los ingredientes concretos según la preparación.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 360 kcal |
| Proteínas | 7.0 g |
| Grasas | 18.0 g |
| Carbohidratos | 44.0 g |
| Azúcares | 1.0 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 7.0 g |
| Monoinsaturadas | 8.0 g |
| Poliinsaturadas | 2.0 g |
| Colesterol | 10.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Hierro | 1.5 mg |
| Potasio | 100 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |