Gachas de sémola

La papilla de sémola en crudo contiene 115 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 200 g ya preparada supone aproximadamente 230 kcal, aunque el valor final depende de los ingredientes añadidos, como leche entera o azúcar.

La papilla de sémola aporta 95 mg de calcio por cada 100 g, una cantidad que se debe en gran parte a la leche utilizada en su preparación. Es una contribución moderada dentro del contexto de una dieta variada.

Sí, la papilla de sémola es apta para dietas vegetarianas, ya que se elabora con sémola de trigo y leche, sin ingredientes de origen animal distintos a los lácteos. No está indicada, en cambio, para dietas veganas ni para personas con intolerancia al gluten.