Fondue savoyarde
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 17.0 g |
| Grasas | 22.0 g |
| Carbohidratos | 10.0 g |
La fondue savoyarda es un plato tradicional de los Alpes franceses elaborado con quesos locales fundidos —habitualmente Comté, Beaufort o Gruyère— disueltos en vino blanco seco, en el que se mojan trozos de pan. Por cada 100 g aporta 320 kcal, 17 g de proteínas, 22 g de grasa y 10 g de hidratos de carbono, con apenas 0,3 g de fibra y 0,5 g de azúcares. Destaca por su contenido en calcio (580 mg por 100 g) y vitamina A (200 mcg por 100 g), además de aportar 1,5 mcg de vitamina B12 y 580 mg de sodio. No se dispone de índice glucémico para este plato. Es apta para dietas vegetarianas.
¿Cuántas calorías tiene la fondue savoyarda?
La fondue savoyarda aporta 320 kcal por cada 100 g. Una ración habitual ronda los 250-300 g, lo que equivale a unas 800-960 kcal por persona, sin contar el pan para mojar.
¿Cuánto calcio tiene la fondue savoyarda?
La fondue savoyarda contiene 580 mg de calcio por 100 g, una cantidad elevada que refleja la alta proporción de queso curado en su composición. Una ración de 250 g puede aportar alrededor de 1.450 mg de calcio.
¿La fondue savoyarda es apta para vegetarianos?
Sí, la fondue savoyarda es compatible con la dieta vegetariana, ya que sus ingredientes principales son queso, vino blanco y, en ocasiones, fécula de maíz. No contiene carne ni pescado, aunque sí productos lácteos, por lo que no es apta para veganos.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 17.0 g |
| Grasas | 22.0 g |
| Carbohidratos | 10.0 g |
| Azúcares | 0.50 g |
| Fibra | 0.30 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 14.0 g |
| Monoinsaturadas | 6.0 g |
| Poliinsaturadas | 0.80 g |
| Colesterol | 70.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 580 mg |
| Hierro | 0.40 mg |
| Potasio | 110 mg |
| Sodio | 580 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 200 mcg |
| Vitamina C | 0.50 mg |
| Vitamina B12 | 1.5 mcg |