Flammekueche alsaciana
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 250 kcal |
| Proteínas | 9.0 g |
| Grasas | 14.0 g |
| Carbohidratos | 22.0 g |
La flammekueche alsaciana, también conocida como tarte flambée, es una especialidad tradicional de la región de Alsacia (Francia) elaborada con una base de masa fina cubierta de crème fraîche, cebolla y lardons. Se consume habitualmente recién horneada, cortada en tiras, y es un plato habitual en brasseries y mercados navideños alsacianos. Por cada 100 g aporta 250 kcal, 9 g de proteínas, 14 g de grasa y 22 g de hidratos de carbono, con apenas 1 g de fibra y 3 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el sodio (560 mg), el potasio (180 mg), el calcio (80 mg) y la vitamina A (55 mcg). No se asocia de forma específica a ningún patrón dietético estándar.
¿Cuántas calorías tiene la flammekueche alsaciana?
La flammekueche alsaciana aporta 250 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unas 200 g supone aproximadamente 500 kcal, dependiendo del grosor de la masa y la cantidad de ingredientes.
¿Cuánto sodio tiene la flammekueche alsaciana?
La flammekueche alsaciana contiene 560 mg de sodio por cada 100 g, lo que la sitúa entre los platos con un contenido de sodio relativamente elevado. Esto se debe principalmente a los lardons y a la crème fraîche salada utilizados en su elaboración.
¿Es saludable la flammekueche alsaciana?
Desde el punto de vista nutricional, la flammekueche alsaciana es un plato con un contenido moderado-alto en grasa (14 g/100 g) y en sodio (560 mg/100 g), y aporta 9 g de proteínas por cada 100 g. Su fibra es baja (1 g/100 g), por lo que suele consumirse como plato ocasional dentro de una alimentación variada.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 250 kcal |
| Proteínas | 9.0 g |
| Grasas | 14.0 g |
| Carbohidratos | 22.0 g |
| Azúcares | 3.0 g |
| Fibra | 1.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 6.0 g |
| Monoinsaturadas | 5.0 g |
| Poliinsaturadas | 1.2 g |
| Colesterol | 45.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 80.0 mg |
| Hierro | 0.90 mg |
| Potasio | 180 mg |
| Sodio | 560 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 55.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.40 mcg |