Escalope normanda
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 18.0 g |
| Grasas | 14.0 g |
| Carbohidratos | 4.5 g |
El escalope de ternera normanda es un filete fino de ternera, originario de la región de Normandía (Francia), que se consume habitualmente rebozado y frito, o cocinado en salsa de nata y manzana según la tradición local. Por cada 100 g en crudo aporta 220 kcal, 18 g de proteína, 14 g de grasa y 4,5 g de hidratos de carbono, con 0,3 g de fibra y 2,5 g de azúcares. Entre los minerales destaca su contenido en sodio (420 mg) y potasio (320 mg), además de 55 mg de calcio por 100 g. En cuanto a vitaminas, proporciona 140 mcg de vitamina A, 1,2 mcg de vitamina B12 y 2 mg de vitamina C por 100 g. No se asocia de forma específica a ningún patrón dietético estándar.
¿Cuántas calorías tiene el escalope de ternera normanda?
El escalope de ternera normanda aporta 220 kcal por cada 100 g en crudo. Una ración habitual de unos 150 g supone aproximadamente 330 kcal antes de añadir el rebozado o la salsa.
¿Cuánto sodio tiene el escalope de ternera normanda?
El escalope de ternera normanda contiene 420 mg de sodio por 100 g en crudo, lo que lo sitúa como un alimento con un aporte de sodio relativamente elevado. Conviene tenerlo en cuenta si se combina con otros ingredientes salados durante la preparación.
¿Es saludable el escalope de ternera normanda?
Desde el punto de vista nutricional, el escalope de ternera normanda ofrece 18 g de proteína por 100 g, junto con vitamina B12 (1,2 mcg) y vitamina A (140 mcg). Su contenido en grasa es de 14 g por 100 g y el sodio alcanza los 420 mg, datos relevantes para quienes controlan estos nutrientes en su dieta.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 18.0 g |
| Grasas | 14.0 g |
| Carbohidratos | 4.5 g |
| Azúcares | 2.5 g |
| Fibra | 0.30 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 7.5 g |
| Monoinsaturadas | 4.5 g |
| Poliinsaturadas | 0.80 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Hierro | 1.2 mg |
| Potasio | 320 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 140 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.2 mcg |