Ensaimada
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 390 kcal |
| Proteínas | 7.5 g |
| Grasas | 17.0 g |
| Carbohidratos | 53.0 g |
La ensaïmada es un bollo de masa fermentada originario de Mallorca, elaborado con harina, azúcar, huevo y saïm (manteca de cerdo), que le da su textura hojaldrada característica. Se consume habitualmente como desayuno o merienda, sola o rellena de cabello de ángel, crema o sobrasada. Por cada 100 g aporta 390 kcal, 7,5 g de proteínas, 17 g de grasa y 53 g de hidratos de carbono, de los cuales 20 g son azúcares, con una cantidad modesta de fibra (1,2 g). Entre los minerales destacan el sodio, con 320 mg por 100 g, y el potasio, con 110 mg. También aporta 20 mcg de vitamina A y 0,2 mcg de vitamina B12 por 100 g. Es apta para dietas vegetarianas y encaja en el patrón mediterráneo.
¿Cuántas calorías tiene una ensaïmada?
La ensaïmada aporta 390 kcal por cada 100 g. Una ensaïmada individual pequeña puede pesar entre 80 y 120 g, lo que equivale a unas 310–470 kcal según el tamaño.
¿Cuánto sodio tiene la ensaïmada?
La ensaïmada contiene 320 mg de sodio por cada 100 g, una cantidad relevante para quienes controlan la ingesta de este mineral. Es un valor habitual en bollería elaborada con ingredientes salados en la masa.
¿La ensaïmada es apta para vegetarianos?
Sí, la ensaïmada figura entre los alimentos compatibles con la dieta vegetariana, ya que sus ingredientes principales son harina, azúcar, huevo y manteca, sin carnes ni pescados. No es apta para veganos debido al uso de huevo y grasa animal.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 390 kcal |
| Proteínas | 7.5 g |
| Grasas | 17.0 g |
| Carbohidratos | 53.0 g |
| Azúcares | 20.0 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 6.5 g |
| Monoinsaturadas | 7.5 g |
| Poliinsaturadas | 1.8 g |
| Colesterol | 75.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 35.0 mg |
| Hierro | 1.5 mg |
| Potasio | 110 mg |
| Sodio | 320 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.20 mcg |