Dolma armenio de hojas de parra

El dolma armenio de hojas de parra es un plato tradicional del Cáucaso elaborado con hojas de vid rellenas de carne picada, arroz y especias. Se sirve habitualmente como plato principal o entrante, tanto en celebraciones familiares como en la cocina cotidiana armenia. Por cada 100 g aporta 142 kcal, 8,5 g de proteína, 6,2 g de grasa y 13,5 g de hidratos de carbono, con 1,5 g de fibra y apenas 1,2 g de azúcares. Entre los minerales destacan el sodio (390 mg), el potasio (280 mg) y el calcio (45 mg). En cuanto a vitaminas, contiene vitamina A (60 mcg), vitamina C (5 mg) y vitamina B12 (0,5 mcg) por cada 100 g. No se ha registrado un índice glucémico específico para este plato. Los datos disponibles no permiten asociarlo a patrones dietéticos concretos.

Macros · por 100 g