Deruny ucranianos de patata
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 204 kcal |
| Proteínas | 3.8 g |
| Grasas | 11.5 g |
| Carbohidratos | 22.5 g |
Los deruny son tortitas de patata rallada de la cocina ucraniana, fritas en aceite hasta obtener una costra dorada y crujiente. Se sirven habitualmente como plato principal o guarnición, acompañados de crema agria, y forman parte del repertorio cotidiano de la gastronomía del este de Europa. Por cada 100 g aportan 204 kcal, 3,8 g de proteína, 11,5 g de grasa, 22,5 g de hidratos de carbono y 1,6 g de fibra dietética. Entre los minerales destacan el potasio, con 380 mg por 100 g, y el sodio, con 310 mg. En cuanto a vitaminas, contienen 7 mg de vitamina C y 18 mcg de vitamina A por 100 g. Son compatibles con una dieta vegetariana.
¿Cuántas calorías tienen los deruny ucranianos?
Los deruny aportan 204 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de dos o tres tortitas puede rondar los 150-200 g, lo que equivale a unas 300-400 kcal aproximadamente.
¿Cuánto potasio tienen los deruny de patata?
Los deruny contienen 380 mg de potasio por 100 g, una cantidad notable que proviene principalmente de la patata rallada utilizada como base de la receta.
¿Son los deruny aptos para vegetarianos?
Sí, los deruny son compatibles con una dieta vegetariana, ya que se elaboran con patata, huevo y otros ingredientes de origen no cárnico. No están indicados para dietas veganas debido al uso habitual de huevo y lácteos.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 204 kcal |
| Proteínas | 3.8 g |
| Grasas | 11.5 g |
| Carbohidratos | 22.5 g |
| Azúcares | 1.8 g |
| Fibra | 1.6 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 3.2 g |
| Monoinsaturadas | 5.0 g |
| Poliinsaturadas | 2.2 g |
| Colesterol | 42.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 35.0 mg |
| Hierro | 0.80 mg |
| Potasio | 380 mg |
| Sodio | 310 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 18.0 mcg |
| Vitamina C | 7.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.10 mcg |