Croziflette
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 210 kcal |
| Proteínas | 9.5 g |
| Grasas | 11.0 g |
| Carbohidratos | 19.0 g |
La croziflette es un plato gratinado de origen saboyano elaborado con crozets —pasta de trigo sarraceno cortada en pequeños cuadrados—, queso reblochon, lardons y cebolla, similar en concepto a la tartiflette pero con pasta en lugar de patata. Se sirve caliente, recién salida del horno, y es habitual en las estaciones de esquí de los Alpes franceses como plato principal contundente. Por cada 100 g aporta 210 kcal, 9,5 g de proteína, 11 g de grasa y 19 g de hidratos de carbono, con 1,8 g de fibra y solo 1,5 g de azúcares. Destaca por su contenido en calcio (240 mg por 100 g), sodio (490 mg) y vitamina A (130 mcg), además de 0,8 mcg de vitamina B12. No se asocia a ningún patrón dietético específico de los habituales.
¿Cuántas calorías tiene la croziflette?
La croziflette aporta 210 kcal por cada 100 g. Una ración habitual como plato principal ronda los 300-400 g, lo que equivale a entre 630 y 840 kcal aproximadamente.
¿Cuánto calcio tiene la croziflette?
La croziflette contiene 240 mg de calcio por 100 g, una cantidad notable que se explica por la presencia del queso reblochon en su elaboración. También aporta 490 mg de sodio por 100 g, lo que la convierte en un plato relativamente salado.
¿Es la croziflette apta para vegetarianos?
En su receta tradicional, la croziflette incluye lardons (trozos de panceta), por lo que no es apta para vegetarianos ni veganos. Existen versiones adaptadas sin carne, pero el plato original no figura en ninguna categoría dietética de este tipo.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 210 kcal |
| Proteínas | 9.5 g |
| Grasas | 11.0 g |
| Carbohidratos | 19.0 g |
| Azúcares | 1.5 g |
| Fibra | 1.8 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 7.0 g |
| Monoinsaturadas | 3.0 g |
| Poliinsaturadas | 0.60 g |
| Colesterol | 45.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 240 mg |
| Hierro | 1.0 mg |
| Potasio | 200 mg |
| Sodio | 490 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 130 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |