Crostini toscani al fegato
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 230 kcal |
| Proteínas | 10.0 g |
| Grasas | 11.0 g |
| Carbohidratos | 23.0 g |
Los crostini toscani al fegato son una preparación italiana tradicional de la cocina toscana, consistente en rebanadas de pan tostado cubiertas con un paté de hígado de pollo o de cerdo, anchoas, alcaparras y mantequilla. Se sirven habitualmente como antipasto en comidas familiares o festivas. Por cada 100 g aportan 230 kcal, 10 g de proteína, 11 g de grasa y 23 g de hidratos de carbono, con 1,5 g de fibra y 1,5 g de azúcares. Destacan por su contenido en vitamina A (4.800 mcg por 100 g) y vitamina B12 (8,5 mcg por 100 g), ambas procedentes del hígado, así como por su aporte de sodio (520 mg) y potasio (210 mg). Son compatibles con la dieta mediterránea.
¿Cuántas calorías tienen los crostini toscani al fegato?
Los crostini toscani al fegato aportan 230 kcal por cada 100 g. Una ración habitual como aperitivo suele ser de 3 a 4 piezas, lo que equivale aproximadamente a 60-80 g y entre 138 y 184 kcal.
¿Cuánta vitamina A tienen los crostini toscani al fegato?
Contienen 4.800 mcg de vitamina A por 100 g, una cantidad muy elevada que proviene principalmente del hígado utilizado en el paté. Esta cifra supera con creces la ingesta diaria de referencia para un adulto, que se sitúa en torno a los 700-900 mcg.
¿Son los crostini toscani al fegato aptos para la dieta mediterránea?
Sí, los crostini toscani al fegato son compatibles con la dieta mediterránea, ya que combinan pan, aceite y vísceras en pequeñas cantidades, tal como es habitual en la tradición culinaria italiana. No obstante, su contenido en sodio es relativamente alto, con 520 mg por 100 g, por lo que conviene tenerlo en cuenta dentro del conjunto de la alimentación diaria.
Dietas
Descarga Vnutri
Registra comidas, sigue totales diarios, guarda favoritos. Gratis en iOS y Android.
Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 230 kcal |
| Proteínas | 10.0 g |
| Grasas | 11.0 g |
| Carbohidratos | 23.0 g |
| Azúcares | 1.5 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 3.5 g |
| Monoinsaturadas | 5.5 g |
| Poliinsaturadas | 1.5 g |
| Colesterol | 145 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 45.0 mg |
| Hierro | 5.5 mg |
| Potasio | 210 mg |
| Sodio | 520 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 4800 mcg |
| Vitamina C | 4.0 mg |
| Vitamina B12 | 8.5 mcg |