Cocido madrileño
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 150 kcal |
| Proteínas | 10.0 g |
| Grasas | 7.0 g |
| Carbohidratos | 11.0 g |
El cocido madrileño es un guiso tradicional de la cocina española, elaborado con garbanzos, distintos tipos de carne (habitualmente ternera, cerdo y pollo), embutidos como el chorizo y la morcilla, y verduras como repollo, zanahoria y patata. Se sirve caliente, generalmente en tres vuelcos: primero el caldo, luego los garbanzos con las verduras y finalmente las carnes. Por cada 100 g aporta 150 kcal, 10 g de proteína, 7 g de grasa y 11 g de hidratos de carbono, con 3 g de fibra dietética. Entre los minerales destacan el sodio (520 mg), el potasio (320 mg) y el calcio (45 mg). En cuanto a vitaminas, contiene vitamina A (55 mcg), vitamina C (8 mg) y vitamina B12 (0,9 mcg) por 100 g. Es compatible con el patrón de dieta mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene el cocido madrileño?
El cocido madrileño aporta 150 kcal por cada 100 g. Una ración habitual ronda los 400-500 g, lo que equivale a unas 600-750 kcal dependiendo de la proporción de carnes y garbanzos servidos.
¿Cuánto sodio tiene el cocido madrileño?
El cocido madrileño contiene 520 mg de sodio por 100 g, un valor elevado que se explica principalmente por los embutidos y el proceso de cocción con sal. Es uno de los minerales más presentes en este plato.
¿Es el cocido madrileño un plato saludable?
Desde el punto de vista nutricional, el cocido madrileño ofrece 10 g de proteína y 3 g de fibra por 100 g, junto con minerales como el potasio (320 mg) y vitaminas como la B12 (0,9 mcg). Su contenido en sodio (520 mg/100 g) es relativamente alto, algo a tener en cuenta según el conjunto de la dieta.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 150 kcal |
| Proteínas | 10.0 g |
| Grasas | 7.0 g |
| Carbohidratos | 11.0 g |
| Azúcares | 1.5 g |
| Fibra | 3.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.5 g |
| Monoinsaturadas | 3.0 g |
| Poliinsaturadas | 0.80 g |
| Colesterol | 35.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 45.0 mg |
| Hierro | 1.8 mg |
| Potasio | 320 mg |
| Sodio | 520 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 55.0 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.90 mcg |