Chile en nogada
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 9.5 g |
| Grasas | 13.0 g |
| Carbohidratos | 18.5 g |
El chile en nogada es un platillo tradicional mexicano, originario de Puebla, que consiste en un chile poblano relleno de picadillo de carne o verduras, cubierto con salsa de nuez de Castilla, granada y perejil. Se sirve habitualmente en temporada de agosto a septiembre y es considerado un emblema de la cocina nacional. Por cada 100 g aporta 220 kcal, 9,5 g de proteína, 13 g de grasa y 18,5 g de carbohidratos, con 2,5 g de fibra dietética y 8 g de azúcares. Entre sus minerales destacan el sodio (350 mg), el potasio (340 mg) y el calcio (75 mg); en vitaminas sobresalen la vitamina C (35 mg) y la vitamina A (60 mcg). No se dispone de índice glucémico para este platillo. Es compatible con una dieta vegetariana.
¿Cuántas calorías tiene el chile en nogada?
El chile en nogada aporta 220 kcal por cada 100 g. Una porción típica de un chile relleno con salsa puede pesar entre 250 y 350 g, lo que equivale a aproximadamente 550–770 kcal por pieza.
¿Cuánta vitamina C tiene el chile en nogada?
El chile en nogada contiene 35 mg de vitamina C por cada 100 g, aportada principalmente por el chile poblano y la granada. Esto representa una cantidad considerable dentro de las necesidades diarias habituales.
¿El chile en nogada es apto para vegetarianos?
Sí, el chile en nogada puede prepararse en versión vegetariana sustituyendo el picadillo de carne por una mezcla de frutas, verduras y frutos secos. Según los datos de este perfil, el platillo está clasificado como apto para dietas vegetarianas.
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 9.5 g |
| Grasas | 13.0 g |
| Carbohidratos | 18.5 g |
| Azúcares | 8.0 g |
| Fibra | 2.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 4.5 g |
| Monoinsaturadas | 5.5 g |
| Poliinsaturadas | 2.0 g |
| Colesterol | 45.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 75.0 mg |
| Hierro | 1.5 mg |
| Potasio | 340 mg |
| Sodio | 350 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 60.0 mcg |
| Vitamina C | 35.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.30 mcg |